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タモリ倶楽部(新潟テレビ21:本放送から11日遅れ)

視聴五日遅れ。

本編『酔っぱらいながら健康に! いろんな酢で作る酢の物で飲む』

ゲストは、YOUさん、升毅さん、なぎら健壱さん。
酢の研究ひとすじ37年、東京農業大学応用生物科学部醸造科学科の小泉幸道教授。
皿うどんに酢をつけて食べてむせる小泉教授w

穀物酢の酢の物

黒酢の酢の物

坂元醸造(鹿児島県) 坂元のくろず
360ml 1,029円(税込)

小泉式配合 酢2:醤油1
(だしを加えてもよし)
一般的な二杯酢 酢1:醤油1

カネショウ(青森県) 樽熟りんご酢
500ml 840円(税込)

全国で酢を作っている280社のうち、福島県の須賀川より北には5社しかない。

酢の消費量は南高北低

酒酢の酢の物

丸正酢醸造元(和歌山県) 酒酢
300ml 840円(税込)

酢の物に飽きてきたみなさん。

カムカム酢の酢の物

東京農業大学 カムカム酢
500ml 1,600円(税込)

モルトビネガーの酢の物

プレミアフーズ(イギリス) サーソンモルトビネガー
250ml 399円(税込)

バルサミコ酢の酢の物

アドリアーノ・グロソリ(イタリア) バルサミコ酢
500ml 1,000円(税込)

バルサ・ミコス。偉大な革命家。結局処刑される。ローマ中から日大ローマ。<w

何から作ったお酢でしょう?酢クイズ

  • 酢を味見して原料を当てるきき酢クイズ。正解者にはその原料を使ったおつまみを進呈。
サガビネガー(佐賀県) 熟成たまねぎ酢
500ml 630円(税込)

賞品:オニオンスライス

田村造酢(和歌山県) 柿酢
300ml 1,470円(税込)

賞品:柿チップ

JA佐久浅間(長野県) レタ酢
300ml 500円(税込)

いろんな酢で作る酢の物
グランプリ バルサミコ酢

グランプリを決める際のVTRに、ボツになったらしい「きび酢」と「シャンパンビネガー」というのがあった(^^;

特別付録 小泉先生オススメ!牛乳のりんご酢割りの作り方

  • 牛乳120ccにりんご酢を大さじ1加える
  • 更にハチミツを大さじ1加えてよくかき混ぜる