視聴五日遅れ。
本編『酔っぱらいながら健康に！ いろんな酢で作る酢の物で飲む』
ゲストは、YOUさん、升毅さん、なぎら健壱さん。
酢の研究ひとすじ37年、東京農業大学応用生物科学部醸造科学科の小泉幸道教授。
皿うどんに酢をつけて食べてむせる小泉教授ｗ
穀物酢の酢の物
黒酢の酢の物
- 坂元醸造（鹿児島県） 坂元のくろず
- 360ml 1,029円（税込）
小泉式配合 酢2：醤油1
（だしを加えてもよし）
一般的な二杯酢 酢1：醤油1
- カネショウ（青森県） 樽熟りんご酢
- 500ml 840円（税込）
全国で酢を作っている280社のうち、福島県の須賀川より北には5社しかない。
酢の消費量は南高北低
酒酢の酢の物
- 丸正酢醸造元（和歌山県） 酒酢
- 300ml 840円（税込）
酢の物に飽きてきたみなさん。
カムカム酢の酢の物
- 東京農業大学 カムカム酢
- 500ml 1,600円（税込）
モルトビネガーの酢の物
- プレミアフーズ（イギリス） サーソンモルトビネガー
- 250ml 399円（税込）
バルサミコ酢の酢の物
バルサ・ミコス。偉大な革命家。結局処刑される。ローマ中から日大ローマ。＜ｗ
何から作ったお酢でしょう？酢クイズ
- 酢を味見して原料を当てるきき酢クイズ。正解者にはその原料を使ったおつまみを進呈。
- サガビネガー（佐賀県） 熟成たまねぎ酢
- 500ml 630円（税込）
賞品：オニオンスライス
- 田村造酢（和歌山県） 柿酢
- 300ml 1,470円（税込）
賞品：柿チップ
- JA佐久浅間（長野県） レタ酢
- 300ml 500円（税込）
いろんな酢で作る酢の物
グランプリ バルサミコ酢
グランプリを決める際のVTRに、ボツになったらしい「きび酢」と「シャンパンビネガー」というのがあった(^^;
特別付録 小泉先生オススメ！牛乳のりんご酢割りの作り方
- 牛乳120ccにりんご酢を大さじ1加える
- 更にハチミツを大さじ1加えてよくかき混ぜる
